Geçtiğimiz Mart ayında, Moda Tramvay yolu üzerine açılan işletmenin önceki yeri Fenerbahçe Stadı’nın karşısındaydı. Ancak, WIN Mexican’ın işletme sahipleri Ayşe Duygu Şarman ve Koray Akın Moda’ya gelmekle hitap ettikleri müşteri profilini burada bulduklarını belirtiyor.
Duygu Hanım, İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi mezuniyeti sonrası Fransa’ya giderek sanat yönetimi yüksek lisansı yaptı.Daha sonra, ABD’ye geçerek New York’ta üç yıl kalarak sanat yönetmenliği üzerindeki meslek çalışmalarına devam etti. ABD’de bulunduğu yerlerde çok yaygın olan Meksika yemekleri ilgisini çekince damak tadı gelişti . Ardından 1,5 yıl önce İstanbul’a dönüşünde, buralardaki mevcut Meksika yemeklerinde aynı lezzet ve kaliteyi bulamayınca , bu işi yapmaya karar verdi.
Menülerinde, Meksika Mutfağı’ndan farklı sunum ve lezzetleri içeren Tex-Mex (Teksas-Meksika) örnekler buluyor. Yapılan Tex-Mex yemekler ev yapımı olduğundan ve orijinal tariflerine sadık kalarak yapıldığından Kadıköy ve Moda çevresinde tek örnek olarak , müşteri memnuniyetiyle ilgili olumlu geri dönüşler alıyorlar.
Menülerinde yer alan çeşitler ise, BURRITOS ( Tavuklu, Biftekli, Barbacos, Etyemez ), TACOS ( Tavuklu, Biftekli, Barbacoa, Etyemez) , QUESADILLAS ( Tavuklu , Biftekli, Barbacoa, etyemez) , BOWLS ( Tavuklu, Biftekli, Barbacoa, Etyemez)
