Çarşı’nın en kıdemli iş yerlerinden Pak Ciğer , 1927 yılından bu yana aynı yerinde , Kadıköy Tarihi Çarşı’nın en yoğun yaya trafiğinin bulunduğu Yağlıkçı İsmail Sokağı’nda faaliyetini sürdürüyor.
Günümüzde , Pak Ciğer’in işletmecisi olan Aykut Anık , yüzyıl!a ulaşan mazisi ile Kadıköy Tarihi Çarşı’nın geleneksel esnaf kültürünü yaşatan marka yerlerinden birisi olmasını , taviz vermeden sürdürdüğü kalite anlayışı ve titizliklikle uyguladığı hijyen sayesinde oluştuğunu belirtiyor.
Tüm sakatat çeşitlerinin güvenle alınabileceği bir işletme olan Pak Ciğer , kalite anlayışına taviz vermeden faaliyetini sürdürüyor.
