Babası ve dedesi gibi kendisi de fırıncı olan , Trabzon Arsin doğumlu Talha Koç, Karadeniz Teknik Üniversitesi İşletme mezunu. Babası ailesini alarak İstanbul’a 1979 yılında göç ederek Küçükyalı’ya yerleşir ve burada fırın çalıştırmaya başladıktan sonra, Kartal, Soğanlık’ta bu işe devam ederek nihayetinde Kadıköy Moda’daki şimdiki yerlerine gelirler . Buradaki kurulu fırını alıp, işlerine Moda’da devam ederek günümüze kadar başarı ile bu mesleği sürdürürler.
Tarihi Moda Fırınının bulunduğu bina, inşaatı yapılırken bir fırın olarak düşünülerek planlanmış ve inşatından sonra ruhsatı alınmış. yani bu fırın, daha temelinde bir fırın olarak düşünülüp tasarlanmış. Yapımı bittiğinde, Kadıköy Moda çevresinde ikinci fırın olarak faaliyete geçmiş.
Geniş bir yelpazede ekmek üretebilen Tarihi Moda Fırını , Moda’da yaşayanların tercihleri doğrultusunda, birinci kalite undan düşük kalorili ekmek üretiyor
Ekmek çeşitleri olarak Köy Ekmeği, Tam Buğday, Çavdarlı , Sarı Buğday, Osmanlı Ekmeği, Baget, Simit, Sandviç Çeşitleri, Tuzsuz Ekmek, Cavata Ekmeği bulunuyor.
